Todos los vídeos de la categoría Cádiz (64 vídeos)

  • Urta a la roteña
    143
    37:00
    100%

    El programa de cocina que conduce el chef Enrique Sánchez visita el puerto de la localidad gaditana de Rota, donde la cooperativa de pescadores cuenta con una tienda, un cocedero y una freiduría. De esta lonja procede el producto estrella del día, la urta. Como no podía ser de otra manera, el chef la cocinará…

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Compartir1         1Share 1Share1     

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • INGREDIENTES – 300 g. de garbanzos – 500 g. de langostinos – 500 g. de almejas – 500 g. de mejillones – 1 blanco de puerro – 1 zanahoria – 1 cebolla – 4 dientes de ajo – 1 pimiento rojo – 3 tomates maduros – 1 copita de vino de Montilla-Moriles – Laurel, guindilla…

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  •     RECETAS CON GAMBAS Hoy: Tortillitas de camarones Ingredientes: 100 g. de camarones crudos 250 g. de harina de trigo 100 g. de harina de garbanzos 1 cebolleta 1 tacita de leche 2 cucharadas de alcaparras Curry, perejil. Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal Elaboración: Para las masa de las tortillitas picaremos…

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Ortiguillas fritas con bacalao Compartir1         1Share 1Share1     

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • La Ruta del Atún de almadraba compagina el conocimiento «in situ» de esta pesquería artesanal, a través de visitas a las almadrabas de Barbate y Zahara de los Atunes viendo en directo cómo se hace el «ronqueo del atún», o sea su despiece, con el interés paisajístico de este tramo de costa que va del…

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Tutorial Erizos Nortinos Chile central Montaje y Preparación del Erizo en Su propia Concha, By Chef exótico Marcello Avatte Cocina exótica Chilena Cocina Marina SeaFood @chefexotico SeaExoticFood Sea Urchin Chile un País exótico Compartir1         1Share 1Share1     

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Clara y yema. ¡Cocinamos con huevos! Los cocineros nos enseñan cómo cocinar un sabayón de erizo de mar, un plato delicado y distinguido. También cocinan unos huevos revueltos y un flan de huevo muy especial. Sabayón de erizo INGREDIENTES 8 erizos de mar 4 salsifís 2 patatas monalisa 3 yemas de huevo 40 ml de…

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • La Campiña de Jerez está situada al sudoeste de Andalucía, en la provincia de Cádiz, y concretamente en las zonas rurales de los términos municipales de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Puerto Real. La economía de la Campiña de Jerez ha girado tradicionalmente en torno a la riqueza de sus…

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Pollo a la canilla
    302
    10:02
    100%

    Compartir1         1Share 1Share1     

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Biblioteca de la Gastronomía Andaluza:  Colaborador de la Biblioteca Grupo Gastronómico «El Almirez» Compartir1         1Share 1Share1     

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Colaborador de la receta Pepe Oneto. Elaboran la receta Samuel Gómez Trillo y Mercedes Parrales Sánchez del IES Heliópolis. Compartir1         1Share 1Share1     

    Compartir
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
      1
      Share
    •  
      1
      Share
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •