Cañaillas, cómo prepararlas. RECETA COCINA ??

Cómo hacer cañaillas de una forma sencilla, casera, rápida, y paso a paso.,. Cómo preparar este delicioso molusco, los tiempos de cocción y todos los consejos de una forma sencilla y rápida .

INGREDIENTES

500 gr de cañailla
100 gr de sal
Agua con sal para limpiarlas
Agua con sal y hielo para enfriarlas
1 hoja de laurel

Lo primero que haremos sera poner abundante agua fría y sal, en un bol y allí pondremos las cañaillas en remojo unas 3 horas. Importante; cada hora cambiamos el agua y repetimos la operación, ya que así soltaran toda la arena que tengan.

A continuación pondremos en una olla a hervir, bastante agua y sal, junto una hojita de laurel. Cuando este hirviendo echaremos las cañaillas y las dejaremos cocer unos 10 min.

Cuando estén cocidas las escurriremos bien. Importante; en un bol ponemos bastante hielo, y agua fría, para enfriar las cañaillas. Así el molusco se contraerá y será más fácil sacarlo del caparazón, y comerlo. Cómo podéis seguir en el vídeo paso a paso.
Está técnica de cocción, también se puede emplear con otros tipos de mariscos.

La receta paso a paso en el blog;

http://comosehace22.blogspot.com.es/2014/07/canaillas-como-prepararlas.html

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04:09
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