Restaurante Casa Juanito, Arroyo de la Plata. Sevilla

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Precios : 2

La gastronomía de El Castillo de las Guardas, y sus diez aldeas, se basa fundamentalmente en la carne de caza y en los derivados del cerdo ibérico, las tradicionales matanzas del cerdo o la actividad cinegética de la comarca impregnan sus platos de un inconfundible sabor serrano, entre sus muchos guisos caseros cabe mencionar la gandinga, realizada con asaduras, pan y especias, o las calderetas de jabalí o venado, sin olvidar la olla de la matanza, especial atención merecen las chacinas ibéricas, los quesos de cabra o el pan de elaboración local, señas de identidad de la cultura gastronómica de la zona, entre los dulces, cada vez es más conocido y apreciado el piñonate, elaborado con harina, aceite, huevos y miel, así como la torta de chicharrones, producto que aprovecha parte del cerdo, chicharrones y manteca, tras la matanza,
en repostería, rosas, roscas, caracoles o pestiños son otras de las delicias que se pueden encontrar en los diferentes bares y tiendas o en la plaza de abastos. Hoy se siguen preparando recetas que forman parte de la cocina de la abuela. El restaurante Casa Juanito es un típico mesón de muebles provenzales que esta a pie de carretera en una casa que si no te fijas parece otra de las del pueblo. Lo mejor para saborear son las carnes y guisos de la Sierra Norte de Sevilla.

Casa Juanito:
Calle Jose Parrilla, 6, C.P. 41889, Arroyo de la Plata, Sevilla
Teléfono: 955 95 20 77
www.elcastillodelasguardas.es/…/elcastillodelasguardas/…/restaurantes.ht…

Ayuntamiento de El Castillo de las Guardas:
Plaza del Llano, 6, C.P. 41890, El Castillo de las Guardas, Sevilla
Telf: 954 13 07 93

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