Pastel cordobés – Recetas de cocina

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El pastel cordobés es una antigua elaboración a base de masa hojaldrada, rellena normalmente con cabello de ángel, para tomar como postre, aunque a veces se añade jamón serrano, con un original contraste dulce-salado. Se prepara todo el año en las pastelerías cordobesas, y suele estar vinculado a celebraciones y fiestas.

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