Ovejas Negras. Cena a cuatro manos.

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Precios : 1

David Olivas, 14 años jefe de cocina de Dani García, y actual copropietario y chef del Back en Marbella, realizará un mano a mano con Ovejas Negras Company  el próximo jueves, 1 de diciembre, en nuestra cocina experimental.

El maridaje correrá a cargo de Pepe Ferrer, Embajador de los Vinos de Jerez para la Gastronomía, quien seleccionará los vinos de la comarca que acompañarán la cena.

Comenzaremos a las 21:30h en nuestra cocina experimental situada en la calle Florentín Nº 2 (a 20 metros de Ovejas Negras).

¡Recordad que sólo tenemos 10 plazas*!

El menú será:

  • Vieira curada en sal Cítrica con pipirrana de alcachofas y AOVE – Back
  • Apionabo a la sal con callos de bacalao y foie – Ovejas Negras
  • Tartar templado de quisquilla de motril al ajillo con almendras y shiso verde – Back
  • Navajas con emulsión de salsa bilbaína y lemongrass -Ovejas Negras
  • Langostino a la carbonara -Ovejas Negras
  • Galianos de cacao con liebre y avellanas – Back
  • Cordero con salsa Foyot -Ovejas Negras
  • Chocolate blanco de otra época.
    Ganache de vainilla con pistachos, lichis y yogur – Back

 

El precio de la cena es de 75€

Manda tu solicitud a: gastro@ovejasnegrascompany.com

*Las plazas serán adjudicadas por orden de confirmación de reserva.

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