HDL Un chef almeriense logra una estrella Michelín dirigiendo la cocina desde China con Skype

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El chef Alejandro Sánchez ha logrado recuperar para 2014 la estrella Michelín de su restaurante de Roquetas de Mar (Almería) tras retomar la dirección de la cocina desde Hong Kong, gracias a a las posibilidades que le brindan aplicaciones como Skype o Whatsapp.A pesar de encontrarse a más de 10.000 kilómetros contacta a diario con su equipo, liderado por sus padres, en manos de quien ha dejado la gestión directa del restaurante que lleva su nombre. Alejandro Sánchez trasladó en 2012 su residencia a China para tratar de introducir en la prestigiosa guía francesa el restaurante que en 2011 abrió en ese país, Mesa 15, de cocina española.

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