Enreaillos y Trenza de chocolate

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07:17
Precios : 0

 

INGREDIENTES:
Para los “Enreaillos”:
4 huevos
Harina y leche
Miel
Aceite de oliva virgen extra

Para las Trenzas de Chocolate:
1 tableta de chocolate con leche
1 lámina de hojaldre
1 huevo
Almendra cruda troceada
Canela molida

ELABORACIÓN:
Para la trenza de chocolate extenderemos la lámina de hojaldre y en el centro de esta colocaremos la tableta de chocolate.
Cortar los extremos sobrantes del hojaldre del mismo tamaño que la tableta de chocolate y doblar sobre esta, como aparece en el vídeo. Cortaremos los bordes laterales sobrantes del hojaldre en tiras, sesgadas y sin llegar el corte a la tableta, y las iremos cruzando sobre el chocolate como si fuera una trenza.
Pintar con huevo batido, espolvorear con canela molida y granillo de almendra.
Llevar al horno precalentado a 200º y sobre papel vegetal. Dejar cocinar unos 15 minutos, hasta que se dore el hojaldre.
Para los “enreaillos” se baten 4 huevos y se le agregan 4 medidas el aceite de oliva virgen extra, medido con una cáscara de huevo que haya quedado más de media. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir harina y batir hasta formar una masa bien espesa. En este punto incorporamos un poco de leche. Comprobamos que está en su punto sobre aceite caliente y freímos tal y como indica el vídeo para que el resultado sea a modo de enrejado (de ahí su nombre). Una vez fritos rociamos con miel.
Emplatar la trenza de chocolate junta a los “enreaillos” acompañados de fruta fresca.

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