Crema de la huerta con pollo

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29:23
Precios : 0

INGREDIENTES
Crema verde:
– 1 lechuga iceberg
– 1 cebolla
– 1 nabo
– 1 blanco de puerro
– 1 calabacín
– 1 manojo de espinacas
– 1 brócoli

Guarnición:
– 1 pechuga de pollo
– 200 g. de setas de cardo
– 2 dientes de ajo
– 3 lonchas de jamón ibérico
– 50 g. de nueces peladas
– Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Trocear el puerro, la cebolla, el nabo pelado y rehogarlos a fuego medio durante 5 minutos. Agregar el calabacín troceado, las espinacas, el brócoli y la lechuga limpia. Rehogar unos minutos, salpimentar y cubrir con agua. Dejar cocer 20 minutos a fuego medio.

Como guarnición cortaremos las setas en tiras con las manos y comenzaremos a saltearlas en una sartén con un poco de virgen extra. Agregar la pechuga de pollo también cortada en finos bastones y los dientes de ajo laminados. Saltear unos minutos

Retirar del fuego e incorporar el jamón picado y las nueces.

Triturar la crema y colarla si queremos que quede más fina.

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