Chef Xanty Elías, Restaurante Acánthum, Huelva

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Precios : 0

Xanty Elías es un cocinero onubense, nacido en 1980, que inició sus estudios de formación profesional de hostelería a los 14 años, obteniendo el mejor expediente de su promoción.
Más tarde, continuó su especialización en cocina en la Escuela de Hostelería de Islantilla (Huelva) graduándose a los 20 años. Tras su experiencia en diversos restaurantes onubenses, compaginándolo con sus estudios, decide poner rumbo al norte de España, donde comenzó una importante etapa de entrenamiento en el reconocido restaurante Arzak durante dos años.
De vuelta a Huelva continúa su desarrollo profesional como segundo jefe de cocina del Hotel Isla Cristina Palace 5*. En Vilanova Vinoteca desarrolla la labor de jefe de cocina en su restaurante y de asesor gastronómico en diversos establecimientos de la marca.
En febrero de 2011 pone en marcha Acánthum, primer restaurante gastronómico que abre sus puertas en la provincia de Huelva, convirtiéndose en referencia de la gastronomía onubense y en gran promotor de la misma.
Igualmente, han sido numerosos los reconocimientos obtenidos desde que abriera las puertas de su restaurante Acánthum, tales como ganador del concurso popular ‘La mejor tapa de Huelva’, el premio ‘Joven Emprendedor’ otorgado por la revista ‘Ejecutivos’, Mejor Restaurador de Cocina Andaluza otorgado por ‘Facyre’ o el premio a la iniciativa emprendedora de AJE Huelva. En 2013 ha estado nominado como Restaurante Revelación en el Congreso Internacional Madrid Fussion 2013, ha sido reconocido como empresario del año por la Federación Onubense de Empresarios y Acánthum ha sido el primer restaurante de la provincia de Huelva en recibir un sol de la prestigiosa Guía Repsol.

Dirección: Calle San Salvador, 17, C.P. 21003 Huelva
Telf: 959 24 51 35 www.acanthum.com Un viaje diferente, el mapa de Andalucía con videos espectaculares…. en nuestra Web!!

http://canalandaluciaturismo.es

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